Siapkansemua bumbu, kemudian ayam cuci bersih lumuri air jeruk nipis diamkan lalu cuci lagi. Kemudian panaskan minyak tumis bumbu iris sampai layu, masukan bumbu halus. Aduk rata masak sampai wangi. Tambahkan gula, air dan ayamnya. Kemudian jika menggunakan presto, masak selama 10 menit dihitung ketika panci mulai berdesis. Untukitu berikut rekomendasi 12 warung ayam betutu di Bali yang paling nikmat dan wajib dicoba. 1. Ayam Betutu Pak Man Ayam Betutu Pak Man terkenal dengan rasanya yang enak, pedas, bumbunya meresap dan gurih banget. Tekstur dagingnya sedikit berserat karena menggunakan ayam kampung. Resepini menggunakan ayam utuh dengan bumbu base genep khas Bali Bahan-bahan 4-5 org 1 kg ayam kampung utuh 1 buah jeruk nipis (peras airnya) 2 sdm minyak kelapa (untuk rendaman) 2 sdt garam (untuk rendaman) 2 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam 1 sdt gula pasir 1 sdm gula merah 2 sdt garam 1/2 sdt terasi 1/2 sdt bumbu penyedap/vetsin (optional) Fast Money. Jakarta - Ayam betutu adalah kuliner khas Bali yang kaya akan bumbu. Betutu artinya proses mengolah daging. Awalnya betutu dimasak dengan bebek. Namun saat ini bisa menggunakan bebek dan mencatat, memasak ayam betutu awalnya dilakukan secara kuno dan dilengkapi dengan bumbu cabai serta base genep khas Bali. Pengolahan ayam betutu yakni ayam utuh dilapisi daun ayam utuh yang dilapisi daun pinang itu diberi bara sekam atau dikubur dalam tanah dengan bara. Proses memasaknya menghabiskan waktu selama delapan sampai sepuluh jam. Pengolahan masakan seperti ini merupakan warisan zaman Majapahit. Meski lama, memasak ayam betutu dengan cara tersebut akan membuat bumbu meresap. Masakan pun menjadi sedap! Apalagi ayam betutu kaya bumbu. Bumbu ayam betutu yakni bumbu genep, bumbu wewangenan, minyak kelapa, dan garam. Bumbu genep merupakan bumbu khas Bali yang terdiri dari bawang merah, kencur, kemiri, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, laos, cabai rawit, serai, gula merah, terasi, daun limau, dan daun salam. Sedangkan bumbu wewangenan terdiri dari merica hitam, merica putih, cengkih, pala, tabia bun, ketumbar, kemiri, kemenyan, jangu, bangle, dan kulit jeruk purut. Terbayang kan kaya bumbunya masakan ayam betutu!Kini pengolahan ayam betutu tidak memakan waktu lagi. Proses memasak ayam betutu yang modern dilakukan dengan cara direbus hingga matang. Apalagi sekarang mengolah masakan bisa dengan cara presto. Ayam pun akan cepat lunak. Setelah itu ayam betutu diolah dengan cara ada juga yang memasak dengan cara digoreng atau dibakar, setelah ayam direbus. Pengolahan dengan digoreng ini disuka penyuka kuliner milenial. Jangan lupa menyantapnya dengan nasi hangat, sambal matah, dan plecing Ayam Betutu, Kuliner Khas Bali yang Kaya Bumbu/Foto IstimewaBerikut resep ayam betutu ala detikFoodBahan1 ekor ayam kampung50 ml air jeruk nipis50 g daun belimbing wuluh, rebus sampai empuk, tiriskan, cincang kasarGaram2 batang serai, ambil bagian putihnya25 g gula merahDaun jeruk secukupnyaDaun pisang secukupnyaMinyak goreng untuk menumisHaluskan10 butir bawang merah6 siung bawang putih12 buah cabai merah keriting2 cm kunyit bakar2 cm kencur2 cm jahe, parut2 cm lengkuas, parut2 sdt terasi bakar1 sdt ketumbar2 sdt garam1 sdt merica butiranCara MembuatLumuri ayam kampung dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan lebih kurang 15 menit di dalam minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus, serai dan irisan gula merah hingga harum. Angkat dan sisihkan. Bumbu yang sudah matang dibagi menjadi 2 bagian. Satu bagian bumbu campurkan merata dengan daun belimbing cincang dan daun bagian bumbu lain lumurkan ke seluruh permukaan ayam. Tusuk-tusuk dengan garpu serta remas-remas agar bumbu meyerap ke bagian daging daun belimbing tadi ke dalam perut ayam hingga padat. Bungkus dengan daun pisang dan kukus selama 1 ½ jam, angkat lalu ayam kukus tadi di dalam oven panas sambil olesi sisa bumbu-bumbu rebusan hingga ayam berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan ayam betutu. Simak Video "Menyantap Kelezatan Ayam Betutu Khas Gilimanuk Bali" [GambasVideo 20detik] nwy/lus Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID d1c2fb5a-0a1d-11ee-8d6b-73584a6a4365 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

bumbu ayam betutu kuah bali